El impacto que deja la huella hídrica

Este 22 de marzo es el día mundial del agua, tomar conciencia en el uso de este vital elemento es imprescindible, el objetivo es inculcar una sana costumbre, erradicando malos hábitos como su uso indiscriminado, desperdicio y contaminación. 

El Agua está en todo, en una amplia gama de actividades cotidianas. Es más, en todo lo que se consume pero también en su etapa de producción, es decir desde la materia prima hasta la consecución del producto final, que dejan un alto impacto medio ambiental, el cual se puede medir desde la cantidad de agua que se ha utilizado desde su elaboración.

Escenario donde se hace necesario conocer un parámetro de medición tan importante como es la Huella Hídrica.

La huella hídrica es un indicador medioambiental que se utiliza para definir el volumen total de agua dulce que se emplea para la producción de bienes y servicios que se consumen de forma habitual  Es una variable que indica la cantidad del vital elemento que cuesta fabricar un producto. Explicado más en simple, la huella hídrica es un indicador del uso y contaminación directa e indirecta de este liquido.

Se mide en unidades de volumen (litros o metros cúbicos) por unidad de producto fabricado o servicio consumido. El concepto huella hídrica fue acuñado por el profesor Arjen Hoekstra de la Universidad de Twente (países bajos).

Hoy, la industria agraria requiere entre los 500 y 4.000 litros de agua para producir un kilogramo de cereales como el centeno y unos 185 litros para una bolsa de papas fritas.

Ahora bien, ese café que tanto nos gusta tiene una huella hídrica que se calcula en 130 litros de agua, mientras que para producir 1 kg de café se ocupan 18.900 litros de agua.

En una mirada de lo general a lo específico, por ejemplo, la huella hídrica total de la agricultura en Chile es de 9.508,73 millones de m3/año,

Con todo, la crisis del agua en es un problema real en el mundo -la huella hídrica así lo demuestra-, por lo tanto, no se debe hacer oídos sordos y el llamado es a cuidar este liquido vital tanto en su correcta utilización  como en el desarrollo y adquisición de tecnologías que garanticen un consumo sano y amigable con el medio ambiente.

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